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诗文 培根披萨
释义
培根披萨的做法
“这次做的是厚底儿披萨,很简单,只放了培根和菜椒,这里给的是一份的量,能做一张小的。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 140g
  • 干酵母 2g
  • 砂糖 半匙
  • 半小勺
  • 橄榄油 一大勺
  • 90ml
辅料
  • 培根 几片
  • 菜椒 两小块
  • 马苏里拉芝士 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

培根披萨的做法步骤

  • 培根披萨的做法步骤:1
    1
    所有主料混合揉至光滑,边揉边摔打至出后膜即可,我喜欢揉到薄膜。
  • 培根披萨的做法步骤:2
    2
    温暖处发酵至二倍大
  • 培根披萨的做法步骤:3
    3
    撒手粉,擀至厚薄适中的圆形,我这个是擀完又用手推的,边缘用勺子压出一圈边,中间拿叉子扎上小孔,二次发酵
  • 培根披萨的做法步骤:4
    4
    发酵半个小时左右,预热烤箱,190度,烘烤饼底儿,饼底儿膨胀起,微微变色,拿出涂披萨酱和番茄酱
  • 培根披萨的做法步骤:5
    5
    先铺一层芝士
  • 培根披萨的做法步骤:6
    6
    铺上培根
  • 培根披萨的做法步骤:7
    7
    撒上菜椒丁,继续烤十五分钟左右,时间不是绝对的,自己观察状态
  • 培根披萨的做法步骤:8
    8
    拿出再撒上多多的马苏里继续烤
  • 培根披萨的做法步骤:9
    9
    马苏里融化即可出炉,切好
  • 培根披萨的做法步骤:10
    10
    开吃
  • 培根披萨的做法步骤:11
    11
    当当。

小窍门

1、面团里的水一点点加,因为面粉吸水量不同,所有软硬要自己试着调整。
2、我建议先烤一下饼底儿,一起烤也可以,只是饼底儿厚的话,铺上以后中间容易发黏。
3、所有时间都不是绝对的,还要看饼的厚度和烤箱温度,所以要自己观察状态。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/19 10:33:38