“咳咳。。此汤绝对也营养丰富滴。我比较喜欢做些汤传上来。因为一般汤比较容易学，做起来也简单。如果想学的也不会那么难的o”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼头金针菇汤的做法步骤
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1鱼头中间破成两瓣，金针菇去跟（粘在一起的根部），姜，葱洗净待用。 -
2锅先预热（温度稍微高点），倒入油（温度也偏高些），鱼头下锅，煎至两面微黄。 -
3倒入清水（末过鱼头2厘米高），大火煮至7分钟，将汤上的白沫盛出（这样汤能更白点），倒入金针菇转中火煮至5分钟便可。 -
4装碗前先在碗里倒入白醋，然后装碗，出锅洒上一点葱末（当然不喜欢也可以不要）。
小窍门
注：白醋预先倒在碗里是因为这样酸味不容易流失，
另外，如果不喜欢放醋可以放泡野山椒，同样可以去腥，但是不要放多，两棵左右就行，这样的汤更是一种味道了。
哦，鱼一定要煎好哦，不然腥会比较重的。
另外，如果不喜欢放醋可以放泡野山椒，同样可以去腥，但是不要放多，两棵左右就行，这样的汤更是一种味道了。
哦，鱼一定要煎好哦，不然腥会比较重的。
所属分类：
汤类
冬季食谱