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诗文	番茄芦笋红三鱼汤
释义	食材明细 主料 红三鱼 300克 番茄 2个 芦笋 400克 辅料 姜片 适量 花生油 适量 盐 适量 清水 1500ml 鱼香 口味 煲 工艺 一小时 耗时 简单 难度 番茄芦笋红三鱼汤的做法步骤 1 红三鱼去掉鱼鳃鱼肠，剪去鱼翅刮净鱼鳞，冲洗干净后用盐涂抹鱼身，放筛子上沥干水份备用。 2 热锅，用姜片涂抹锅底，加入花生油。 3 放入红三鱼煎至两面色泽金黄，加入开水，大火烧开后转中小火煲40分钟。 4 用刀在番茄表面划出十字花纹，把番茄放开水里面泡30秒，取出即可剥去外皮。 5 去皮的番茄切块，加芦笋靠根部的二分一削去外皮后切成厚片，加入汤里大火煮开后专小火煮5分钟，加盐调味即可。 使用的厨具：汤锅 所属分类： 汤类
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