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诗文
番茄芦笋红三鱼汤
释义
食材明细
主料
红三鱼
300克
番茄
2个
芦笋
400克
辅料
姜片
适量
花生油
适量
盐
适量
清水
1500ml
鱼香 口味
煲 工艺
一小时 耗时
简单 难度
番茄芦笋红三鱼汤的做法步骤
1
红三鱼去掉鱼鳃鱼肠,剪去鱼翅刮净鱼鳞,冲洗干净后用盐涂抹鱼身,放筛子上沥干水份备用。
2
热锅,用姜片涂抹锅底,加入花生油。
3
放入红三鱼煎至两面色泽金黄,加入开水,大火烧开后转中小火煲40分钟。
4
用刀在番茄表面划出十字花纹,把番茄放开水里面泡30秒,取出即可剥去外皮。
5
去皮的番茄切块,加芦笋靠根部的二分一削去外皮后切成厚片,加入汤里大火煮开后专小火煮5分钟,加盐调味即可。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类
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更新时间:2025/6/23 13:30:28