诗文 | 紫菜蛋花汤 |
释义 |
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食材明细
紫菜蛋花汤的做法步骤
小窍门
Ps:
1、蛋液中加入水或者醋能让蛋鲜嫩,加入料酒可以去腥。 2、让蛋液呈现蛋花的要点在于:蛋液倒入锅中时一定要是涓涓细流状,并且尽量分散在锅中;如果一下倒进很多,那就成了“蛋疙瘩”了。 3、倒入蛋液后千万别用筷子或锅铲去搅,否则蛋花的形状都没了。调入最后的调料之后就直接起锅。 好了,一道非常简单却又有一定技巧的夏日清爽汤:紫菜蛋花汤。^_^
使用的厨具:其它、汤锅、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类:
汤类
家常菜
汤羹
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