食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
糖醋排骨的做法步骤
-
1将排骨洗净，锅里放水，将排骨入锅煮至7成熟捞起。 -
2捞起来的排骨分别加入2勺面粉、1勺料酒、适量盐、生抽、混合匀匀。（下面粉能起到排骨很容易煎成金黄色） -
3锅中上炉加热，加入适量的油烧热，将排骨煎至金黄色装起。锅里留点底油。 -
4在留有底油的锅中先加入番茄酱略炒，再分别加入适量的盐、生抽、醋、糖、和60克水一起煮开。（此刻可根据个人口味试试甜、酸、咸的味道） -
5将排骨加入一起拌炒至收汁关火。 -
6成品装盘完成。
小窍门
小提醒：煮番茄酱时，根据个人口味适当调整，喜欢吃酸点和甜一点，就多加点糖和醋，但是咸味也要跟上。下番茄酱是为了排骨色泽漂亮，酸度也够，也可不下。改成适量的醋。我下了番茄酱，所以醋就减少了。
使用的厨具：炒锅
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