食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
四川水煮鱼的做法步骤
-
1把草鱼的脊骨和肉分开 -
2鱼肉把尾部向前然后切片 -
3准备葱姜蒜香菜 -
4把鱼肉用淀粉、料酒、咸盐、白胡椒味上 -
5准备好调料，（花椒、麻椒、香叶、淮山、大料、陈皮、砂仁、茴香等）没有的话用十三香代替 -
6放上食物油下香料 -
7下葱姜蒜香菜 -
8下郫县豆瓣酱 -
9炒香后加入开水和咸盐，不用过多 -
10准备黄豆芽，大火翻炒或者水煮后装盘底。 -
11另起一个锅煮鱼骨大火三四分钟捞出放熟豆芽上面装盘，千万不要煮碎了 -
12然后水开后马上把鱼片下入，如果鱼片薄煮20秒就可以，鱼片厚的话煮40秒 -
13鱼片也装盘 -
14调料水煮开后捞出扔掉 -
15直接倒入鱼片 -
16锅刷干净继续下油，放麻椒根据口味多放点 -
17油开以后关火下干辣椒段，油温不要过高或者过低，别炸糊了，如果不把握就先扔一粒辣椒看看颜色 -
18鱼片上撒上干树椒粉 -
19然后把辣椒和油倒入盘内即可 -
20自己家吃，没有比这个在正宗的了
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 千层酥皮之——蝴蝶酥
- 蒸蛋糕
- 美白保湿青瓜汁
- 紫薯如意酥
- 花生红豆豆浆
- 卡通蒸蛋糕
- 西红柿鸡蛋汤
- 万圣节蜘蛛杯子蛋糕
- 小四蛋糕卷
- 辣炒猪肝
- 南瓜浓汤
- 南瓜蛋糕卷
- 土豆肉片
- 万圣节糖霜南瓜饼干
- 雪燕炖梨
- 香肠包
- 蜂蜜炼乳夹心饼干
- 双菇菌汤
- 凉拌金针菇
- 面条机做榨菜鲜肉千层饼
- 银耳红枣莲子羹
- 车螺芥菜汤
- 南瓜玉米糊
- 五花肉烧小芋头
- 酸菜牛肉酱拌面
- compose oneself
- composers for kids
- composers list
- composes of
- composing for harp
- composing process
- compositae weeds
- composition calculator
- compositions assignment quizlet
- compositions of transformation
- compositive primary colorado
- compositor jobs
- compositor uwp
- compositor vr
- compos mentis
- 夜宿曾氏馆赋赠子元子硕昆季（明·刘崧）
- 夜宿期王修德不至（明·许继）
- 夜宿木和闻猿（明·童轩）
- 夜宿朴树湾（清·复显）
- 夜宿李氏馆（元·廖大圭）
- 夜宿杨溪晓起见雪（宋·杨万里）
- 夜宿枣林闸闻雁（明·刘崧）
- 夜宿枣林（清·多隆阿）
- 夜宿枫桥（当代·熊盛元）
- 夜宿柏斋诗（南北朝·萧绎）
- 夜宿染上人溪舍（元末明初·丁鹤年）
- 夜宿栖云岩（清·林占梅）
- 夜宿桃源县令长黄虬峰过访遂邀宴酒中赠谢（明·尹台）
- 夜宿桐柏（宋·高似孙）
- 夜宿桥岸（宋·岳珂）
- 斗破苍穹之大主宰(15)
- 你是我走丢的抱抱熊吗
- 度戒
- 朱雀记(7)/热血奇幻系列/悦漫画丛书
- 朱雀记(6)/热血奇幻系列/悦漫画丛书
- 斗破苍穹之大主宰(漫画版4)/玄幻热血系列/悦漫画丛书
- 搜神记(5)/热血奇幻系列/悦漫画丛书
- 搜神记(6)/热血奇幻系列/悦漫画丛书
- 商途
- 黄河那道弯
- 两条鱼的河
- 西风渡
- 中国抗日战争史简明读本
- 中国抗日战争史简明读本
- 时文精读(第1辑)