“这款曲奇入口即化，奶香十足！在室温25度左右的时候做特别方便，黄油软化十分方便。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
曲奇的做法步骤
-
1黄油室温软化到用手指很容易戳一个洞的程度，这样特别好打发 -
2加入糖分用打蛋器低速打发至顺滑，如图。
-
3再用高速打发至黄油变浅，颜色发白。盐加入温水融化，分两次倒入黄油中继续打发至完全融合，不要打发过度
-
4打发至这个程度即可。
-
5筛入低粉，高粉，玉米淀粉，奶粉，可可粉，搅拌均匀
-
6我用的是这款裱花嘴。
-
7装入裱花袋
-
8挤花前烤箱预热130度10分钟挤花要垂直，一气呵成。温度调至120度50分钟
-
9出炉
-
10出炉晾凉，装入密封瓶中尽快食用。
-
11原味的话就把可可粉去掉。
-
12原味的口感奶香味更浓重些。
小窍门
依据自家的烤箱脾气来调整烤制温度
注意上色问题
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙