食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
清蒸鳜鱼的做法步骤
-
1鳜鱼一条，用刀在鱼身两侧剞月牙花刀。 -
2鱼背两侧片开
-
3葱姜、小米椒切丝加1小勺料酒，1勺水泡至打卷。
-
4鱼身上放姜丝、葱丝，白胡椒粉，盐，糖，料酒揉搓片刻，腌渍15分钟。揉搓时要小心点，防止鱼鳍扎手。
-
5将腌好的鱼冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分。将腌制时的姜葱丝铺在鱼身下，葱姜水淋在鱼身上，打卷的葱姜丝留用。
-
6花刀处塞些姜丝。
-
7水开上锅，大火蒸8分钟。
-
8泡打卷的葱姜丝铺在鱼身。
-
9炒锅烧热油炝在葱姜丝上
-
10蒸鱼豉油加1小勺糖拌匀浇在鱼身上。
-
11滋味鲜美的清蒸鳜鱼
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
- 炒疙瘩丝
- 京酱肉丝
- 苦瓜炒蛋
- 芹菜小炒肉
- 养颜雪燕羹
- 香辣肉丝
- 蔓越莓麻糬面包
- 煎馒头片
- 水煮肉片
- 荷叶粉蒸肉
- 凉拌豆干
- 白米绿豆粥
- 香肠炒豇豆
- 虫草花小鲍鱼煲鸡腿
- 高颜值凉拌玉米面条
- 丝瓜炖豆腐
- 快手葱油饼
- 炫彩香果丁
- 山东大馒头
- 蚝油炒三丁
- 百香果牛奶沙冰
- 苦瓜炒蛋
- 香菇肉丸子
- 爽脆酱腌黄瓜
- 猪蹄炖土豆
- Afrocentric
- Afrocentrism
- Afro-Cuban
- Afrofuturism
- Afro-Latino
- Afro-Latinx
- aft
- after
- after a fashion
- after all
- after all is said and done
- after a while
- afterbirth
- afterburner
- aftercare
- 过会里遐富渡宗孙希周来迎（明·程敏政）
- 过传经院赠介上人（清·李锴）
- 过伯乐庙（宋·强至）
- 过伯升宅玩骨董而菖蒲尤盛鱼有红色有蓝色有（明·徐渭）
- 过伯卿率题小诗留斋壁（清·朱景英）
- 过伯夷叔齐墓（清·张洵佳）
- 过伯蕃即事（清·李寄）
- 过伶仃洋返蛇口（当代·张月宇）
- 过何仙姑祠（明·梁宪）
- 过何似公园亭（明·李孙宸）
- 过何别驾介之朱明府仲开同集（明·欧大任）
- 过何太占南塘（明·成鹫）
- 过何季穆夜坐听雪（明·商家梅）
- 过何得之先生故居三首（元·揭傒斯）
- 过何文玉青浪园（明·李之世）
- 我反对这样理解神话--千古神典山海经迷档爆炸新解
- 岭南名人会/名人会丛书
- 20几岁别让心态毁了你
- 男人是火焰女人是海水
- 斯大林评价的历史与现实
- 社会理论(第5辑)
- 居有其屋--中国住房权历史研究/民权学子文丛
- 中国公民意识调查数据报告(2008)/中国国情调查研究系列
- 反商业贿赂(理论分析与对策研究)
- 河南供销合作事业发展报告(2008-2009)
- 融资结构与企业投资--兼论大股东控制上市公司的经济后果/湖南农业大学商学院学术文库
- 现代婚姻社会学
- 蓬屋诗存
- 海峡两岸道德发展论/马克思主义理论与现实研究文库
- 2008浙江省中小企业发展报告