食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
清蒸鳜鱼的做法步骤
-
1鳜鱼一条，用刀在鱼身两侧剞月牙花刀。 -
2鱼背两侧片开
-
3葱姜、小米椒切丝加1小勺料酒，1勺水泡至打卷。
-
4鱼身上放姜丝、葱丝，白胡椒粉，盐，糖，料酒揉搓片刻，腌渍15分钟。揉搓时要小心点，防止鱼鳍扎手。
-
5将腌好的鱼冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分。将腌制时的姜葱丝铺在鱼身下，葱姜水淋在鱼身上，打卷的葱姜丝留用。
-
6花刀处塞些姜丝。
-
7水开上锅，大火蒸8分钟。
-
8泡打卷的葱姜丝铺在鱼身。
-
9炒锅烧热油炝在葱姜丝上
-
10蒸鱼豉油加1小勺糖拌匀浇在鱼身上。
-
11滋味鲜美的清蒸鳜鱼
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
- 50克红豆馅儿月饼
- 酸梅蒸鸡翅
- 千张结焖肉
- 美味肉松--电饭锅版
- 抢拌西兰花
- 肉松蛋黄酥
- 菠萝果肉
- 苏式椒盐月饼
- 冰皮月饼
- 红豆薏米地瓜粥
- 潮汕鱼饭--熟鱼
- 卤鸭翅根
- 冬瓜猪骨汤
- 拉花轻拉酪蛋糕
- 宫保鸡丁
- 自制月饼糕点豆沙泥
- 自制原味绒球状鸡肉肉松
- 猪肉大葱饺子
- 紫薯燕麦球
- 墨西哥式藜麦
- 油豆腐蛏子炒白菜
- 双菇鸡翅根
- 蒜香粉丝蒸虾
- 苏式火腿月饼馅
- 苏式火腿月饼
- 势什么什么缓的成语
- 势什么什么薄的成语
- 势什么什么虎的成语
- 势什么什么行的成语
- 势什么什么蹙的成语
- 势什么什么遏的成语
- 势什么什么野的成语
- 势什么什么雄的成语
- 势什么俱什么的成语
- 势什么冰什么的成语
- 势什么劈什么的成语
- 势什么力什么的成语
- 势什么可什么的成语
- 势什么天什么的成语
- 势什么容什么的成语
- 送别（当代·卢青山）
- 送别（当代·陈伟强）
- 送别（明·僧机）
- 送别（明·庄昶）
- 送别（明·徐渭）
- 送别（明·徐渭）
- 送别（明·戚继光）
- 送别（明·曹义）
- 送别（明·李昌祺）
- 送别（明·杨士奇）
- 送别（明·梁兰）
- 送别（明·梁兰）
- 送别（明·欧阳建）
- 送别（明·欧阳建）
- 送别（明·王希文）
- 刘振夏水墨人物画集
- 环艺设计手绘表现(高职高专艺术类教材)
- 刘凌沧/中国近现代名家作品选粹
- 孔奇(精)/中国当代名家画集
- 北京大学藏西汉竹书墨迹选粹
- 溥心畲手书毛诗证诂
- 宋画临习(草虫)
- 新编荷莲谱
- 卜子夏考论/东方历史学术文库
- 否定性辩证法视域中的女性主体性重构
- 中国宗教报告(2012版)/宗教蓝皮书
- 人口新论
- 中国少数民族干部队伍建设的理论与实践
- 外交观察(2012秋季号总第1辑)
- 国有企业改革(路径设计和整体推进)