食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
原味蛋糕卷的做法步骤
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1将蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的容器中。 -
2蛋黄中加入油、奶和盐搅拌均匀。 -
3筛入低筋面粉。 -
4翻拌至无颗粒状备用。 -
5蛋清中加入糖和白醋。 -
6用打蛋器打至中性发泡，有小弯钩。 -
7取三分之一打发好的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。 -
8倒入剩余的蛋清中。 -
9翻拌均匀，一定不要画圈，否则容易消泡。 -
10倒入铺了油纸的烤盘中。 -
11烤箱预热160度，中层烤25分钟。 -
12烤好的蛋糕提着两边的油纸放到烤网上。 -
13凉到和手温差不多时，下面放一张油纸，将蛋糕扣上去，揭掉原来那张油纸。 -
14卷成卷，定型15分钟。 -
15定好型的蛋糕吃时切成段即可。 -
16松软可口，配杯牛奶就是不错的早餐。 -
17成品图。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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