“在愈发追求养生食补的当下，每每爆红网络的美食除了得有令人垂涎的色香味外，网友们也开始看重美食的食用价值.就像近年来颇受赞誉的花胶鸡，好吃是真的好吃，养颜是真的养颜。
花胶素有“海洋人参”的美誉，能与人参相媲美足可见其营养价值之高，但对于嗜好美食的吃货来说，或许我们更在意花胶的黏稠和细腻软滑，这就是常说的胶原蛋白吧！只是心疼这出门在外，钱包也遭不住几回放纵，不如在家尝试自己制作！”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
鲍鱼花胶鸡的做法步骤
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1预先将花胶用清水泡发一整夜。泡发好后将花胶煮5分钟使其微微卷曲泛白，放入姜片后熄火等其自然冷却。 -
2鲍鱼去壳去内脏取肉，切花刀洗净后备用。
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3老母鸡洗净后切块，入滚水汆烫后沥干水分。
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4取锅热油放入鸡肉、姜片，炒至表层金黄色后转移到砂锅，加水炖1.5小时。
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5放入切块后的花胶、鲍鱼、红枣、生姜片再炖30分钟。
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6将南瓜去皮切片蒸熟，加入200ML水，打成细腻的南瓜浆，倒入打好的南瓜浆和适量水。
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7盖上盖子后转小火炖煮10分钟，加入枸杞、盐调味后继续炖煮10分钟即可出锅。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜