“国庆在家宴客最大小通吃的菜，“糖醋排骨”绝对是当之无愧的最受欢迎的菜式没有之一哦。
每每端上桌，总能引发一阵小小的骚动，大人也不形象的和小朋友开抢起来，没几下子，一盘堆尖的糖醋排骨就没影了。
糖醋排骨有很多版本，有工序复杂的餐厅及专业版，有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本，还有经过大厨改良的比如加了番茄酱的改良版本......妮妮这车大家分享的是我百试百灵的“妮妮懒人版糖醋排骨”，做法上超级简单，省略了传统的焯水等步骤，节约了不少时间。只要掌握好黄金比例1、2、3、4（步骤中详细描述），保证连零厨艺经验的新手也能做出堪比餐厅及美味的糖醋排骨！！Jenny-曾妮”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋排骨的做法步骤
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1猪小排洗净，锅内倒入少量油，烧热之后爆香姜片放入排骨 -
2排骨炸至金黄后捞出备用 -
3将黄金比例的调料倒入碗中备用 -
4将黄金比例调料和排骨一起倒入锅内加水，水能没过排骨就行，调中小火焖20分钟 -
520分钟后放盐调味，开大火收汁，收到汁浓色亮，比较粘稠时即可出锅
小窍门
锅内剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟！~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜