“最近，因朋友之约，好好开发一些高营养，低脂肪的菜，想到做了这道红烧猪尾巴，呵呵！
猪尾巴就是猪的尾巴，不是别的尾巴，^_^也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，丰富的胶质据说美容效果不错，另外，猪尾巴也含丰富的蛋白质，对丰胸的贡献也不错哦！猪尾还有补腰力、益骨髓的功效。有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。可见，这个小小的一节尾巴，作用还真不少......”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧猪尾巴的做法步骤
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1食材准备：猪尾巴 -
2食材加工：猪尾切成小段 -
3油锅加热 -
4煸炒蒜蓉 -
5煸炒猪尾巴 -
6糖稀上色 -
7加热水，干辣椒，料酒，八角等调料焖烧， -
8大火焖25分钟后转小火 -
9用筷子戳一下或者试吃一下咸淡，根据个人口味调整，装盘 -
10放个小菜心，来点绿色，哈哈
小窍门
1，猪尾巴，胶质比较重，所以加热水的时候要一次性加足，这样收锅时汤很浓味很正
2，猪尾巴有点小腥味，可以多放点料酒和辣椒中和一下
2，猪尾巴有点小腥味，可以多放点料酒和辣椒中和一下
使用的厨具：炒锅
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