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诗文 春韭炒双丝
释义
春韭炒双丝的做法
“春季宜养肝为先。在饮食方面,应多吃些温补阳气的食物,如:葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。
韭菜性温,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。
韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用,适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外,这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强,从而调节皮肤毛囊的黑色素,消除皮肤白斑,并使头发乌黑发亮。韭菜含有较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。”

食材明细

主料
  • 韭菜 1把
辅料
  • 厚香干 1块
  • 春笋 半个
配料
  • 植物油 一勺半
  • 食盐 一茶匙
  • 生抽 一勺
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

春韭炒双丝的做法步骤

  • 春韭炒双丝的做法步骤:1
    1
    春笋切除根部老的做汤用,留下嫩的,韭菜和香干都洗净
  • 春韭炒双丝的做法步骤:2
    2
    香干,笋都切成丝
  • 春韭炒双丝的做法步骤:3
    3
    韭菜切成段
  • 春韭炒双丝的做法步骤:4
    4
    坐锅热油一勺半
  • 春韭炒双丝的做法步骤:5
    5
    先下香干笋丝煸炒
  • 春韭炒双丝的做法步骤:6
    6
    再下韭菜拌炒
  • 春韭炒双丝的做法步骤:7
    7
    加一茶匙食盐
  • 春韭炒双丝的做法步骤:8
    8
    加一勺生抽调味
  • 春韭炒双丝的做法步骤:9
    9
    加一滴滴热水稍滚即可
  • 春韭炒双丝的做法步骤:10
    10
    出锅装盘
  • 春韭炒双丝的做法步骤:11
    11
    全程不盖锅盖,不加味精。很鲜嫩的。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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更新时间:2024/12/22 14:47:59