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诗文
中山沙溪镇特色豆豉饼蒸鱼头
释义
食材明细
主料
大头鱼
1个
自制豆豉饼
2个
辅料
蒜
适量
生抽
适量
紫苏
适量
辣椒
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
油
适量
微辣 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
特色豆豉饼蒸鱼头的做法步骤
1
买回鱼头用盐擦擦洗净,抹上胡椒粉半个钟。
2
把豆豉饼、蒜、紫苏叶、辣椒剁粹。
3
放油到锅里再放上剁粹的配料炒一下,加点盐,装到碗里放上生抽配用。就是杀杀青的意思
4
放上准备好的配料煮开水放上蒸锅蒸十分钟,,起锅后再淋上热油就行了
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 私房菜
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更新时间:2025/3/18 14:31:30