食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黑椒牛肉蛋炒饭的做法步骤
-
1隔夜米饭一盘。 -
2牛肉切成粒状，加黑胡椒粉、生抽、老抽、花生油抓匀腌制十分钟。 -
3油菜一棵去叶将菜帮部分切丁，红尖椒去籽切丁。 -
4鸡蛋两只打散入锅煎熟，放钻板上切碎。 -
5锅内热油，下腌制好的牛肉炒至八成熟。 -
6再下油菜丁、红椒丁大火翻炒几下断生。 -
7最后下米饭炒散，调入生抽、少许盐和鸡精翻炒几下。 -
8成品图。
小窍门
1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。
2、做这道炒饭尽量不用老抽，只用生抽炒出来颜色比较好看。
2、做这道炒饭尽量不用老抽，只用生抽炒出来颜色比较好看。
使用的厨具：炒锅
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