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诗文 黑椒牛肉蛋炒饭
释义
黑椒牛肉蛋炒饭的做法

食材明细

主料
  • 隔夜米饭 1盘
  • 牛肉 100克
  • 鸡蛋 2只
辅料
  • 黑胡椒粉 2克
  • 盐 1克
  • 鸡精 1克
  • 生抽 2勺
  • 老抽 半勺
  • 油菜 1棵
  • 红尖椒 1个
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

黑椒牛肉蛋炒饭的做法步骤

  • 黑椒牛肉蛋炒饭的做法步骤：1
    1
    隔夜米饭一盘。
  • 黑椒牛肉蛋炒饭的做法步骤：2
    2
    牛肉切成粒状，加黑胡椒粉、生抽、老抽、花生油抓匀腌制十分钟。
  • 黑椒牛肉蛋炒饭的做法步骤：3
    3
    油菜一棵去叶将菜帮部分切丁，红尖椒去籽切丁。
  • 黑椒牛肉蛋炒饭的做法步骤：4
    4
    鸡蛋两只打散入锅煎熟，放钻板上切碎。
  • 黑椒牛肉蛋炒饭的做法步骤：5
    5
    锅内热油，下腌制好的牛肉炒至八成熟。
  • 黑椒牛肉蛋炒饭的做法步骤：6
    6
    再下油菜丁、红椒丁大火翻炒几下断生。
  • 黑椒牛肉蛋炒饭的做法步骤：7
    7
    最后下米饭炒散，调入生抽、少许盐和鸡精翻炒几下。
  • 黑椒牛肉蛋炒饭的做法步骤：8
    8
    成品图。

小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。
2、做这道炒饭尽量不用老抽，只用生抽炒出来颜色比较好看。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/22 5:44:35