“此款干锅鸡适合嗜辣的朋友吃,不吃辣的记得不要放尖椒和朝天椒。”
食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香辣干锅鸡的做法步骤
-
1将买来的鸡肉斩块，放料酒，孜然粉，五香粉,胡椒粉,盐,老抽腌渍一小时 -
2切好配料1 -
3切好配料2 -
4鸡肉下沸水焯一下。捞起沥干水分。 -
5锅中放油，先放入土豆条炸至微黄后再投入藕丁。 -
6金黄后捞出。 -
7锅中放入八角和姜片炒出香味后,投入鸡肉炒至金黄后捞出， -
8锅中留油。下剁细的豆瓣酱炒出红油，再放入所有配料翻炒至香味溢出。 -
9倒入鸡肉和土豆藕丁翻炒。 -
10最后加入孜然粉，五香粉,盐,鸡精,白糖炒匀。 -
11起锅装盘。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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