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诗文 白灼芥蓝
释义
白灼芥蓝的做法
“芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,可炒食、汤食及凉拌。”

食材明细

主料
  • 芥蓝 500g
辅料
  • 一根
  • 红椒 一个
  • 蒜头 4瓣
调料
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 白糖 适量
  • 生抽 适量
  • 清淡 口味
  • 氽 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

白灼芥蓝的做法步骤

  • 白灼芥蓝的做法步骤:1
    1
    芥蓝清洗干净。
  • 白灼芥蓝的做法步骤:2
    2
    摘掉老叶和有斑点的叶子,根部老皮用刮皮刀削掉。
  • 白灼芥蓝的做法步骤:3
    3
    水开后入锅焯水2分钟,水里加点盐和食用油可以让叶子更绿。
  • 白灼芥蓝的做法步骤:4
    4
    焯好捞出摆盘。
  • 白灼芥蓝的做法步骤:5
    5
    起锅烧油,下蒜末爆香。
  • 白灼芥蓝的做法步骤:6
    6
    加一点点清水,适量盐、生抽、蚝油和白糖,调成酱汁。
  • 白灼芥蓝的做法步骤:7
    7
    把煮好的酱汁均匀的浇到芥蓝上,撒上葱丝和红椒丝点缀。蒜末用油炒一下这样酱汁会更香,也可以省略这一步骤,焯水后淋上生抽或蒸鱼豉油,撒上葱丝,用热油浇上去。
  • 白灼芥蓝的做法步骤:8
    8
    芥蓝白灼非常脆嫩,很好吃。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/8 15:57:54