“民间有句俗语“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”农历九月要吃雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；而十月要吃雄蟹，此时的雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。超市里面满是雄蟹当道。吃完一只蟹的功夫，一餐饭也算是圆满了。可见有多费功夫。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸大闸蟹的做法步骤
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1将蟹用刷子洗净清水中放少许盐将蟹放入浸泡10分钟左右
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2另锅切入姜片几块大火将水烧开放入大闸蟹蒸上10分钟熄火虚蒸2分钟即可 -
3蘸酱：海鲜醋拌入切好的蒜末卷起衣袖，趁热吃吧～～
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜