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诗文 筒骨烧毛笋头
释义
筒骨烧毛笋头的做法

食材明细

主料
  • 筒骨 670克
  • 毛笋头 1465克
调料
  • 黄冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 清淡 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

筒骨烧毛笋头的做法步骤

  • 筒骨烧毛笋头的做法步骤：1
    1
    食材：筒骨（已清洗焯水）、毛笋头、黄冰糖。
  • 筒骨烧毛笋头的做法步骤：2
    2
    将毛笋头清洗清洗，削去表皮。
  • 筒骨烧毛笋头的做法步骤：3
    3
    放在案板上切成块。
  • 筒骨烧毛笋头的做法步骤：4
    4
    将焯好的筒骨下入高压锅中。
  • 筒骨烧毛笋头的做法步骤：5
    5
    随后，加入一些清水。
  • 筒骨烧毛笋头的做法步骤：6
    6
    加适量的料酒。
  • 筒骨烧毛笋头的做法步骤：7
    7
    盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
  • 筒骨烧毛笋头的做法步骤：8
    8
    焖至没气后开盖。
  • 筒骨烧毛笋头的做法步骤：9
    9
    接着，将切好的毛笋头下入炒锅里。
  • 筒骨烧毛笋头的做法步骤：10
    10
    然后，合入用高压锅压煮过的筒骨，加适量的老抽。
  • 筒骨烧毛笋头的做法步骤：11
    11
    加适量的蚝油。
  • 筒骨烧毛笋头的做法步骤：12
    12
    加适量的盐。
  • 筒骨烧毛笋头的做法步骤：13
    13
    加入黄冰糖。
  • 筒骨烧毛笋头的做法步骤：14
    14
    调味烧煮开。
  • 筒骨烧毛笋头的做法步骤：15
    15
    最后，烧煮至汤汁差不多了即成。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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更新时间：2026/5/11 10:59:35