食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1鱼头，冲洗干净后切开，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，腌制5分钟，冲洗干净；然后再抹上一层盐，腌制5分钟，冲洗干净备用。 -
2姜，一般切成末，一半切片，多多的；大蒜切成末。 -
32种辣椒，一种一半，混合在一起。 -
4辣椒加上姜蒜末、蒸鱼豉油均匀的搅拌在一起备用。 -
5在一个大盘子里，铺上一层姜片，然后放上鱼头，把所有的辣椒都铺在鱼头上。 -
6开水上锅，蒸大约10--12分钟左右。 -
7炒锅烧热，倒入茶油，烧至冒烟，泼在蒸好的鱼头上即可。
小窍门
1、鱼头用盐腌制、冲洗后能在很大程度上去除鱼腥味
2、两种辣椒的比例随意，如果没有大冲辣椒，就直接用剁椒好了，但是大冲辣椒的味道真的非常好哦，够辣够味...
3、蒸鱼的时候一般鱼眼珠子鼓出来了鱼基本就熟了
2、两种辣椒的比例随意，如果没有大冲辣椒，就直接用剁椒好了，但是大冲辣椒的味道真的非常好哦，够辣够味...
3、蒸鱼的时候一般鱼眼珠子鼓出来了鱼基本就熟了
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
湘菜
秋季食谱
冬季食谱
农家菜
午餐
名菜
- 香菇炖土豆
- 酸甜麻辣小龙虾
- 田螺鸭脚煲
- 腊味炒菜花
- 肉丝炒青椒
- 豆沙粽子
- 猪肉韭菜槐花水饺
- 大蒜包菜回锅肉
- 无油无糖小蛋糕
- 羊排金针菇
- 玉米发糕三明治
- 山芹菜牛肉饺子
- 鸡蛋灌饼
- 蚝油西红柿金针菇
- 生菜拌红萝卜
- 泡椒腹条
- 澄清牛油 「脱水奶油」
- 香焖芒鼠
- 虾仁披萨
- 婆婆丁鸡蛋馅饼
- 韭菜胡萝卜煎蛋饼
- 水果篮
- 小白菜鸡蛋炒火腿
- 鸡蛋槐花饺子
- 麻辣鲫鱼
- 纯一什么什么的成语
- 纯人工投票用英语怎么说
- 纯什么不什么的成语
- 纯什么什么局的成语
- 纯什么什么杂的成语
- 纯什么什么邪的成语
- 纯什么无什么的成语
- 纯什么骗什么的成语
- 纯属什么什么的成语
- 纯属骗局
- 纯正什么什么的成语
- 纯正无邪
- 纲举什么什么的成语
- 纲举目张
- 纲什么不什么的成语
- 水精念珠（唐·曹松）
- 水精数珠歌（唐·皎然）
- 水精笔架（宋·韦骧）
- 水精脍（宋·杨万里）
- 水精葱（明·刘崧）
- 水精（唐·王建）
- 水索（宋·石端诚）
- 水红花（明·张以宁）
- 水纹二首（宋·杨万里）
- 水纹扇（宋·范祖禹）
- 水纹（元·谢宗可）
- 水绘园吊冒巢民先生（清·黄金台）
- 水舂（明·王猷）
- 水舫（宋·刘摰）
- 水芙蓉（元·吴当）
- 情节情节(通过人物悬念与冲突赋予故事生命力)/创意写作书系
- VCD我们爱科学(5下)/浙江省义教学生辅助学习音像资源
- 快乐读书吧全套5册 二年级上册语文小鲤鱼跳龙门 孤独的小螃蟹 想飞的猫小狗小房子歪脑袋木头桩
- 孩子读得懂的科普三部曲（全3册）
- 摄影构图、用光与色彩设计
- 毁灭与重塑(20世纪的欧洲)(精)
- 中国古建筑室内装修装饰与陈设
- 生态气象学(十三五江苏省高等学校重点教材)
- 中国债券市场实务研究--基于固定收益证券投资视角
- 大国气象(纪实文学)
- 国家译介行为论--英文版中国文学的翻译出版与接受/中国文化外译典范化传播实践与研究
- 基于价值让渡系统的低碳旅游景区营销模式研究
- 航天光学遥感器CCD\CMOS光电成像技术
- 气候变化背景下高光谱遥感的应用
- 大美汉字