食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
黄焖牛肉煲的做法步骤
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1将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条备用。
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2坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味。
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3烹入料酒，加入高汤、酱油烧开；捞出佐料，将牛肉整齐地推入，用微火煨入味至透。
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4移至旺火，调入味精，出勺将牛肉摊码在汤盘中。
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5原汤上火烧开，撇去浮沫，调好色、味；用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛肉上即成。
使用的厨具：焖烧锅
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