“经典的轻乳酪蛋糕一定要尝试一下。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
-
1黄油隔水融化。 -
2奶油奶酪加牛奶，隔水（65度左右）搅拌至光滑没有颗粒。 -
3分3次将融化的黄油加入到奶油奶酪糊中，搅拌均匀。 -
4分6次将蛋黄加入，每加一次都要搅拌均匀。 -
5筛入低筋粉和玉米淀粉，混合均匀。 -
6蛋白放入干净的盆中，加2滴白醋，分三次加入砂糖打发至硬性发泡。（提起打蛋器有小尖角） -
7取三分之一的蛋白，加入到奶酪糊中，翻拌均匀。（这时可以预热烤箱，160度） -
8再取三分之一的蛋白，重复第7步骤。 -
9将奶酪糊倒回到蛋白盆中，翻拌均匀。 -
10模具底部垫油纸，倒入奶酪糊，约8分满，轻震几下。 -
11往烤盘内倒入热水，放在最底层，烤架放在倒数第二层，将蛋糕模放入。 -
12160度，烤至上色，约30分钟，再将温度调至150度，烤35分钟左右。取出冷却后脱模。
小窍门
这个分量可以做两个。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
乳酪蛋糕
- 果蔬溶豆（无糖）
- 炸素鱼
- 夏日缤纷果汁杯
- 草莓酱
- 奶香味盘阳饼
- 麻辣小土豆
- 韩式酱藕片（超简单）
- 牛奶花胶
- 时蔬鱿鱼圈
- 凉拌苦瓜
- 腊肉豌豆糯米饭
- 紫薯发糕
- 水果玉米
- 卡通豆沙包
- 520表白酸奶
- 爆炒腰花
- 红枣红米粥
- 猕猴桃杯壁思慕雪
- 豉椒红肠丁
- 麻辣虾球
- 虾爆鳝面
- 红米吐司—面包机版
- 蒸鸡胗
- 猕猴桃果泥
- 梅森沙拉罐
- everlastingly
- everlasting pea
- everlasting sweet pea
- ever more
- evermore
- ever more
- ever more
- ever-present
- ever since
- ever so
- ever so
- evert
- every
- every bit as
- everybody
- 咏神乐观梅花（明·陈束）
- 咏神京八景 太液秋风（元·陈孚）
- 咏禅思道人诗（魏晋·支遁）
- 咏禾茂雨调（近现代·王泽普）
- 咏秋兰（清·静诺）
- 咏秋夜诗（南北朝·萧绎）
- 咏秋月诗（南北朝·虞羲）
- 咏秋树（近现代·周云阁）
- 咏秋桂二绝（明·钟芳）
- 咏秋海棠（明末清初·王邦畿）
- 咏秋荷（元末明初·张羽）
- 咏秋葵（宋·薛朋龟）
- 咏秋葵（当代·吴灏）
- 咏秋诗（南北朝·鲍照）
- 咏秋诗（魏晋·江回）
- 中国地图册——（2019年农家书屋图书）
- 世界地图册——（2019年农家书屋图书）
- 骑游京深线(悠生活旅游大玩家)
- 中医万问(保健篇)
- 经典家常面食/现代人经典家常菜
- 经典家常鱼虾鲜/现代人经典家常菜
- 中医万问(养生篇)
- 经典家常炒时蔬/现代人经典家常菜
- 损伤性疼痛诊疗与康复
- 关注成长远离暴力--与家长谈未成年子女安全自卫
- 轮滑入门ABC(附光盘高速连拍图解版)
- 排球运动员扣球起跳动作及其专项力量的综合研究/中国体育博士文丛
- 印度瑜伽(附光盘)
- 让你的情感非诚勿扰
- 女人没心计活活被抛弃