“茄丁加牛肉，浓郁的肉香混合酱汁的鲜香，咸鲜适口，绝对是一碗味道鲜美，营养丰富的超赞面～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄丁牛肉焖空心面的做法步骤
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1茄子切丁备用 -
2牛肉用味极鲜酱油和芝麻油拌匀腌制15分钟 -
3热锅放油，入茄丁翻炒至变软，盛出备用 -
4热锅加油，入牛肉翻炒至变色 -
5这时牛肉有一些汤汁，倒入茄丁一切翻炒 -
6加入适量热水，没过茄丁和牛肉，注意是热水，冷水会让牛肉收缩变很硬。调入适量老抽，盐和蚝油，待水开始沸腾时就能放面条了。 -
7把面条铺在锅里，尽量放均匀 -
8盖上锅盖焖5分钟 -
9打开锅盖，用筷子辅助锅铲把面条翻个面 -
10盖上锅盖继续焖5分钟即可 -
11开吃啦，小朋友一口气吃2碗
小窍门
加水一定要加热水，冷水会让肉质变硬。面条改用其他新鲜面条都可以，空心面吃起来更有趣。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
面条