“今天就买了土豆烧鸡腿，一道原料和做法都很简单的家常菜，基本上没有做失败的可能性。鸡腿和土豆都是很好入味的食材，这几样原料加在一起，其实已经是味道的保证了。不管怎么做，炖，煮，汤，烤，煎，炸，都会好吃的。红烧后两者味道相互吸收，鸡腿酥嫩，土豆粉糯，好吃不腻，开胃又下饭，往往是盘中的土豆比鸡肉先要消灭光哟。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
土豆烧鸡腿的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2烧热锅，放入少许油，下入鸡腿块进去煸炒； -
3煸炒至鸡腿块微微出油，表面有点焦时加入姜、八角、桂皮等大料一起进去煸炒； -
4翻炒几下后加入适量的料酒和味极鲜进去翻炒； -
5再加入适量的土豆进去翻炒； -
6翻炒几下后倒入适量的啤酒进去； -
7加盖炖煮五分钟； -
8加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀，再大火收汁即可。 -
9端上桌了。
小窍门
1.油无须放入多，要将鸡腿表皮上的油脂先煸炒出来点；2.鸡腿肉煸炒出油时加入点大料先爆香一下，更能激发其味道；3.炖煮时加入啤酒无须另外再加入水了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜