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诗文	手抓饼
释义	食材明细 主料 面粉 一斤 葱 半根 辅料 盐 5克 麻辣调料 8克 胡麻油 三两 面粉 一两多点（油酥） 葱香 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 手抓饼的做法步骤 1 取一斤面粉，七两用开水烫面，三两用冷水和面 2 最后把两种面揉在一起，醒五分钟左右 3 葱白切碎，加盐，麻辣调料（亲们没有麻辣调料的可以加十三香，但是十三香得减量）我利用醒面的时间来做滴 4 加一两胡麻油，再加一两多点的面粉，和成油酥（油酥的稀稠自己可以掌握滴，） 5 面团再一次揉成光滑的面团，醒发五分钟 6 把面分成小剂子 7 擀成薄片 8 摸油酥，折起来（如图） 9 像这样再卷起来！ 10 按扁，擀成圆饼 11 平底锅烧热后倒油 12 煎至金黄色时，翻过来再煎另外一面！（饼薄，好熟） 13 饼出锅啦 14 用手轻轻的一捏，就这样啦?? 使用的厨具：平底锅 所属分类： 面食   饼
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