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诗文 腊味煲仔饭
释义
腊味煲仔饭的做法
“广东人喜欢的吃法,饭很香,还有饭焦更香!内容可以很多:腊肉、腊肠、黄蟮、肉饼咸蛋黄、排骨豆豉、海鲜……都可以,随自己喜欢搭配。以前都用材火煮,现在懒,也可以用煤气灶煮。”

食材明细

主料
  • 半斤
  • 根据不同的米放,跟平常煮饭一样
  • 腊肉 2两
  • 葱花 少许
辅料
  • 半茶匙(葱油更香)
  • 酱油 几滴
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

腊味煲仔饭的做法步骤

  • 腊味煲仔饭的做法步骤:1
    1
    洗米,煤气灶煮饭。如果想熟得快,可先泡米,加一点开水煮。
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:2
    2
    切腊肉,葱花
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:3
    3
    烧开,加入腊肉,盖上盖子,改小火
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:4
    4
    听到哒哒哒响,装半茶匙葱油或猪油,绕着锅边加入,盖回盖子
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:5
    5
    手拿沙锅柄侧转着煮,预防煮糊,并让饭焦形成
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:6
    6
    开盖香喷喷,吃前加点葱花,几滴酱油,拌匀即可
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:7
    7
    看,饭焦更香
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:8
    8
    配点小酒,开吃!
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:18:16