“广东人喜欢的吃法，饭很香，还有饭焦更香！内容可以很多：腊肉、腊肠、黄蟮、肉饼咸蛋黄、排骨豆豉、海鲜……都可以，随自己喜欢搭配。以前都用材火煮，现在懒，也可以用煤气灶煮。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
腊味煲仔饭的做法步骤
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1洗米，煤气灶煮饭。如果想熟得快，可先泡米，加一点开水煮。 -
2切腊肉，葱花
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3烧开，加入腊肉，盖上盖子，改小火
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4听到哒哒哒响，装半茶匙葱油或猪油，绕着锅边加入，盖回盖子
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5手拿沙锅柄侧转着煮，预防煮糊，并让饭焦形成
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6开盖香喷喷，吃前加点葱花，几滴酱油，拌匀即可
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7看，饭焦更香
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8配点小酒，开吃！
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
家常菜