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诗文 红烧腐竹
释义
红烧腐竹的做法
“这道菜可是腐竹的另一种吃法,不知大家吃过没有,我也是从电视上面学到的,以前吃腐竹都是用水泡,这种做法完全不用水泡,虽然没用到肉,但是却有肉的香味,想知道怎么做的吗,那就来看一下吧!”

食材明细

主料
  • 腐竹 适量
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 青椒 适量
  • 葱花 适量
配料
  • 小茴香 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 清淡 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

红烧腐竹的做法步骤

  • 红烧腐竹的做法步骤:1
    1
    将腐竹掰成约4厘米的段。
  • 红烧腐竹的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切成片,青椒切片。
  • 红烧腐竹的做法步骤:3
    3
    葱、蒜切末,小茴香适量。
  • 红烧腐竹的做法步骤:4
    4
    锅内倒油,烧热后,倒入腐竹炸一下,十秒钟后就捞出,时间长了腐竹就变色了。
  • 红烧腐竹的做法步骤:5
    5
    这时炸过的腐竹,咬一口很酥脆。
  • 红烧腐竹的做法步骤:6
    6
    炒锅上火,倒入花生油,先放入葱花煸出香味。
  • 红烧腐竹的做法步骤:7
    7
    再放入小茴香翻炒一下。(之所以有肉的味道,就是因为加了小茴香的缘故。)
  • 红烧腐竹的做法步骤:8
    8
    接着倒入胡萝卜片翻炒。
  • 红烧腐竹的做法步骤:9
    9
    再放入炸过的腐竹翻炒一下。
  • 红烧腐竹的做法步骤:10
    10
    倒入生抽、白糖和水,盖上锅盖闷5分钟。
  • 红烧腐竹的做法步骤:11
    11
    等锅里的水剩不多的时候,倒入青椒翻炒一会,出锅前放盐、鸡精调味。
  • 红烧腐竹的做法步骤:12
    12
    最后将烧好的腐竹装盘,鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。
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更新时间:2025/3/10 20:13:29