“特殊时期宅在家里，那就多练练手做个千层饼来试试，初次做家人反馈还是不错的，酥的掉渣，层层宣软，一点不输于外面的”
食材明细
- 甜味 口味
- 数小时 耗时
- 高级 难度
发面千层饼的做法步骤
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1发好的面揉面排气。 -
2然后擀成一个大饼。
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3碗中适量面粉和盐然后烧开的油浇到面粉里搅拌均活成油酥备用匀。
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4然后把油酥抹在饼上。
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5切成如图这样的形状。
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6就像图中这样的手法对折。
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7依次对折卷起来。
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8然后就做成这样大的饼肧依次像第6步的手法反复3次这样目的是让做出的饼层次更丰富。
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9擀好的饼肧在上面沾一点水撒上熟芝麻按压一下。
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10然后盖上保鲜膜在醒发20分冷水上锅蒸15分开锅立刻取出。
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11放在面板上凉凉蒸出来的饼就已经很宣软好吃。
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12然后电饼铛提前预热放入蒸好的饼再2面烙至目的是让做出的饼更起酥。
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132面烙至金黄色4分钟就可以出锅喽。
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14看看这层次够丰富吧。
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15酥的掉渣层层宣软。
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16第一次尝试还可以吗？
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17成品。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
面食
家常菜
饼