食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茄子炒鸡丁的做法步骤
-
1鸡腿一只，洗净 -
2去骨，切小块 -
3鸡腿肉里加生抽、胡椒粉、淀粉、植物油 -
4抓匀，腌制十来分钟 -
5茄子洗净，去皮切丁 -
6加盐抓匀，腌制十来分钟 -
7腌制过的茄丁攥去汁液备用 -
8锅烧热，注油，油温热时下腌过的鸡丁 -
9翻炒至鸡丁变色，把鸡丁拨到一边，下葱姜爆香 -
10加入郫县豆瓣酱 -
11小火炒出红油 -
12再和鸡丁一起炒匀 -
13加入茄丁 -
14加生抽，炒匀炒香 -
15加半碗水，中火烧四五分钟 -
16待汤汁快要收干时加入水淀粉勾芡出锅 -
17成品
小窍门
菜里加了生抽、豆瓣酱，咸度够了，我没再加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 萝卜红烧肉
- 清蒸白鲳鱼
- 葱香芹菜蛋炒饭
- 花生米红豆粥
- 红烧豆腐
- 牛肉香菇酱
- 红薯芝麻薄脆
- 凉拌葱丝
- 串串虾
- 酸菜猪肝
- 香卤鹌鹑蛋
- 竹荪蒸排骨
- 辣炒羊角菜
- 紫薯蜜豆饼
- 香橙巧克力纸杯蛋糕
- 自制山楂酱、山楂糕、山楂糖
- 烫面韭菜盒子
- 南瓜丝饼
- 三色汤
- 木耳青椒炒白玉菇
- 香三丁红油
- 蒜泥拌鸡蛋
- 清蒸虾滑
- 节瓜素馅包子
- 红烧鸡肉豆腐丸子
- sentimentalise
- sentimentalism
- sentimentalist
- sentimentality
- sentimentalization
- sentimentalize
- sentimentally
- sentimental value
- sentinel
- sent off
- sent out
- sentry
- sentry box
- sent up
- Seoul
- 晚春曲（宋·李楫）
- 晚春曲（明·高得旸）
- 晚春有感答才夫上巳之作二首（宋·李流谦）
- 晚春有感（宋·宋祁）
- 晚春有感（宋·朱淑真）
- 晚春有感（宋·郑刚中）
- 晚春次韵（宋·戴复古）
- 晚春欲携酒寻沈四著作先以六韵寄之（唐·白居易）
- 晚春永宁墅小园独坐寄上王相公（唐·钱起）
- 晚春江晴寄友人（唐·韩琮）
- 晚春游金明抵暮入宜秋门阍兵捧门牌请官位因（宋·张士逊）
- 晚春溪行（宋·宋伯仁）
- 晚春漫兴（明·刘泰）
- 晚春独酌有感（宋·张耒）
- 晚春病起呈择之治臣（宋·司马光）
- 数码相机(选购拍摄应用2001)
- ASP.NET数据库开发圣经(附光盘)/.NET技术开发系列
- 企业和企业家法律自我保护指南
- 我是猫(精)
- 天堂里的影子(精)
- 理智与情感(精)
- 孩子们的哈农
- 处事百味
- 庭园药用植物300种(庭园生物药用精华)
- 你是这样的人(心理素质测定)/完全素质手册
- 女生公寓
- 姑苏斜阳/古城旧踪丛书
- 小说月报(第8届百花奖入围作品集)
- 中国法人股投资指南(中国法人股第一书)(精)
- 拓宽视野(初中生学习能力训练)/能力学习52