食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茄子炒鸡丁的做法步骤
-
1鸡腿一只，洗净 -
2去骨，切小块 -
3鸡腿肉里加生抽、胡椒粉、淀粉、植物油 -
4抓匀，腌制十来分钟 -
5茄子洗净，去皮切丁 -
6加盐抓匀，腌制十来分钟 -
7腌制过的茄丁攥去汁液备用 -
8锅烧热，注油，油温热时下腌过的鸡丁 -
9翻炒至鸡丁变色，把鸡丁拨到一边，下葱姜爆香 -
10加入郫县豆瓣酱 -
11小火炒出红油 -
12再和鸡丁一起炒匀 -
13加入茄丁 -
14加生抽，炒匀炒香 -
15加半碗水，中火烧四五分钟 -
16待汤汁快要收干时加入水淀粉勾芡出锅 -
17成品
小窍门
菜里加了生抽、豆瓣酱，咸度够了，我没再加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 肉片炒白菜
- 四合院家香之藤椒鱼片
- 荠菜煎饺
- 莴笋炒肉片
- 花开富贵
- 酱香豆腐片
- 陈皮红烧肉
- 番茄鲜菇面
- 白菜萝卜炖粉条
- 山楂汤圆
- 茶树菇炒腊肉
- 椰浆千层马蹄糕
- 香辣藕片
- 洋葱炒鱼肚
- 金针菇拌海带丝
- 肉片炒豆角
- 清蒸鲈鱼
- 火腿肠黄瓜炒饭
- 豆瓣白菜
- 红烧带鱼
- 花生酥面包
- 可可戚风八寸蛋糕
- 原味雪花酥
- 豆沙卷面包
- 肉松菠菜奶香花卷，口感与颜值并存
- 曳什么泥什么的成语
- 曳什么涂什么的成语
- 曳什么王什么的成语
- 曳什么窈什么的成语
- 曳兵之计
- 曳兵什么什么的成语
- 曳兵弃甲
- 曳尾什么什么的成语
- 曳尾泥涂
- 曳尾涂中
- 曳居什么什么的成语
- 曳居侯门
- 曳步什么什么的成语
- 曳步窈窕
- 曳裾什么什么的成语
- 春雪（宋·黎廷瑞）
- 春雪（宋末元初·方一夔）
- 春雪（宋末元初·牟巘）
- 春雪（宋末元初·缪鉴）
- 春雪（明·于谦）
- 春雪（明·德祥）
- 春雪（明·朱诚泳）
- 春雪（明·朱诚泳）
- 春雪（明·李昱）
- 春雪（明·杨宛）
- 春雪（明·杨慎）
- 春雪（明·江源）
- 春雪（明·王弘诲）
- 春雪（明·谢晋）
- 春雪（明·释宗泐）
- GB5606-2005卷烟系列国家标准宣贯教材
- 会计学(工商管理简明教程)
- 宋代文化新观察/宋史研究丛书
- 互联网规制理论与实践/信息经济与规制文丛
- 数控编程技术(21世纪高职高专规划教材)
- 信息安全管理(信息安全专业系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- DSP原理与应用(21世纪高职高专规划教材)
- 信息安全产品与方案(灵创职业教育网络与信息安全系列教材)
- 工程材料及成形技术(21世纪高职高专规划教材)
- 幼儿成长手册(小班上)
- 政治经济学原理与实务(21世纪全国应用型本科财经管理系列实用规划教材)
- 数字电子技术及应用(21世纪全国高职高专电子信息系列实用规划教材)
- 区域经济学教程(21世纪经济与管理精编教材)/经济学系列
- 新编经济应用文写作(21世纪全国高职高专财务会计类规划教材)
- 锅炉压力容器腐蚀失效与防护技术