食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
芝麻开口酥的做法步骤
-
1食材称好备用。(一个鸡蛋液的量用不完，剩下的可以用来刷表面，芝麻提前用微火炒熟，这样会更香哦） -
2鸡蛋液，玉米油，糖粉倒入大盆里。（糖粉易融化，如果是白砂糖就用料理机打成粉） -
3用手动打蛋器顺时针搅拌均匀至糖融化。 -
4倒入熟芝麻（图中是黑芝麻和白芝麻）再次搅拌均匀。 -
5泡打粉，苏打粉倒入低筋面粉里混合过筛入盆中。 -
6和成光滑的面团。 -
7平均分成10克一个的小剂子揉圆。 -
8表面刷上鸡蛋液。 -
9小碗里倒入适量的芝麻放入圆球滚几下，使表面沾满芝麻。 -
10依次做好摆放入烤盘中。中间要留有缝隙，烘烤时会涨大一些。 -
11烤箱提前预热：上下180度烤20分钟。待晾凉后非常的酥脆。 -
12成品图。 -
13香酥美味。 -
14成品图。
小窍门
可随喜好加入烘烤后的熟干果碎，这个量一次做了26个，甜度适中，晾凉后放保鲜袋里密封保存尽快食用。各家烤箱温度都有差异，请根据自家烤箱适当调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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