食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛肉清汤的做法步骤
-
1把牛肉馅放入碗中，加入切碎的西芹、胡萝卜、洋葱和2个鸡蛋。 -
2再放入调味：百里香、黑胡椒和食盐。 -
3把所有原料都搅拌均匀，搅拌上劲。（或者可以一直反复摔打肉馅儿，直到肉开始粘手） -
4先开大火把水烧开，让牛肉馅慢慢凝结至水的表面，转小火，注意汤一直要保持微开（小小的翻滚）的程度，炖煮2-6个小时。最后避免带出牛肉和杂质，把汤小心地盛出来，也可以用过滤纸过滤几遍即可~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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