“糖油粑粑是老长沙的著名小吃，软糯的糯米圆子外裹了一层糖汁，晶莹发亮，软软糯糯真的是好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糖油粑粑的做法步骤
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1后，把糯米粉放入盆中，先少量加入开水，用筷子搅成面絮。 -
2分几次加入水，揉成光滑不粘手的粉团，静置一会儿。 -
3在粉团静置的时候，调糖水，把30克红糖用水化开。 -
4把静置好的粉团分成20克一个剂子，然后搓圆。 -
5取一锅，倒入适量的油，4成热时把搓好的粑粑放入锅中。 -
6转中火把粑粑炸至呈淡金黄色后捞出沥油。 -
7另取一锅，把化开的红糖水倒入锅中，煮开后放入粑粑。 -
8煮开后至粑粑都裹上糖汁，大火收汁即可熄火盛出。 -
9细腻软滑，色泽酱红，香香甜甜的糖油粑粑。
小窍门
1、水的用量要根据粉来调整，这个是个大概的用量。2、和面要用开水，和出来更加软糯。3、刚出锅吃的时候要小心烫着，因为糯米团太软会粘住嘴巴。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
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