“红烧肉是一道常见的荤菜，几乎每家每户的餐桌上都有它的身影，选用五花三层肉，经过小火慢炖之后，色泽红亮诱人，肥而不腻，入口酥软即化，很是美味。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
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1五花肉切大块，冷水下锅焯水，煮沸3分钟，洗净血沫捞出。 -
2切成3cm左右大的小块。 -
3香料准备好。 -
4五花肉放入锅中，小火翻炒。 -
5肉面微黄，炒出很多油。 -
6倒出油，下入香料和冰糖翻炒。 -
7加料酒、生抽、老抽翻炒上色。 -
8放入没过肉面的热水，大火烧开后转小火炖45分钟左右，大火收汁。 -
9色香味俱佳的家常红烧肉。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐