“紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
紫薯有这么多好处我当然不能放过啦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
紫薯糯米饼的做法步骤
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1紫薯去皮上锅蒸熟。 -
2用勺子压成紫薯泥 -
3加入面粉牛奶 -
4揉成软硬适度的面团 -
5取一小团揉圆压扁 -
6两面沾上芝麻 -
7锅内放入适量的油放上紫薯饼小火慢煎至两面金黄
小窍门
我做了两锅，一锅是沾了芝麻的，一锅没沾的，沾了芝麻的，芝麻容易掉出来，换成烤箱做可能更好点。
使用的厨具：不粘锅
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