网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 茴香猪肉馅儿饺子
释义
茴香猪肉馅儿饺子的做法
“调料比例只做参考,按个人口味调整!时间从容,就多拍点步骤图!”

食材明细

主料
  • 鲜茴香 200g
  • 咸虾米 一小把(我用虾干粉)
  • 鸡蛋 一个
  • 2g(面团)
  • 面粉 750g
  • 清水 360g(按面粉吸水量慢慢加)
  • 猪肉 500g(我用瘦夹心肉)
辅料
  • 料酒 2勺(5g量勺左右大小)
  • 鸡粉 1勺
  • 生抽 3勺
  • 1勺
  • 胡椒粉 0.5勺
  • 老抽 1勺
  • 五香粉 0.5勺
  • 食用油 适量
  • 香油 2勺
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤

  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:1
    1
    面粉加盐拌匀,慢慢加水、搅絮状。
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:2
    2
    揉成光滑面团,盖湿布或保鲜膜,醒制;中间可再揉面一次,接着醒制。
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:3
    3
    肉馅儿!
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:4
    4
    胡椒粉!
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:5
    5
    五香粉!
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:6
    6
    糖(我用糖尿病人食用的甜菊糖)!
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:7
    7
    鸡粉!
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:8
    8
    料酒!
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:9
    9
    老抽!
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:10
    10
    生抽!
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:11
    11
    咸虾干粉(破壁机打碎)!
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:12
    12
    食用油的用量,我一般以调好的馅料,有光泽为准,可随时增加。
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:13
    13
    肉馅先一个方向搅上劲儿!在一边打散鸡蛋。
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:14
    14
    再次搅上劲儿!天热可盖好冰箱冷藏。
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:15
    15
    茴香去老根、洗净,切碎!
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:16
    16
    包制前,葱、香油、茴香拌匀!这样,香味浓郁。
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:17
    17
    面团均分几份,揉光滑、盖好,以免风干!取一份、搓长条,均匀的切适当大小。
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:18
    18
    撒适量面粉,两手顺势搓搓,以免粘连!按扁圆。
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:19
    19
    擀好饺子皮。
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:20
    20
    放入适量馅料。
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:21
    21
    捏好!
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:22
    22
    包好了!
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:23
    23
    开水锅,大火、边下饺子边搅动,饺子飘上来了,每滚开一次,打半小碗水,共三次、即可。开盖煮的饺子,比盖盖煮的饺子皮,更劲道些哦~
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:24
    24
    成品!
  • 茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤:25
    25
    成品!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 12:57:12