“调料比例只做参考，按个人口味调整！时间从容，就多拍点步骤图！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤
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1面粉加盐拌匀，慢慢加水、搅絮状。 -
2揉成光滑面团，盖湿布或保鲜膜，醒制；中间可再揉面一次，接着醒制。
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3肉馅儿！
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4胡椒粉！
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5五香粉！
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6糖（我用糖尿病人食用的甜菊糖）！
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7鸡粉！
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8料酒！
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9老抽！
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10生抽！
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11咸虾干粉（破壁机打碎）！
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12食用油的用量，我一般以调好的馅料，有光泽为准，可随时增加。
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13肉馅先一个方向搅上劲儿！在一边打散鸡蛋。
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14再次搅上劲儿！天热可盖好冰箱冷藏。
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15茴香去老根、洗净，切碎！
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16包制前，葱、香油、茴香拌匀！这样，香味浓郁。
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17面团均分几份，揉光滑、盖好，以免风干！取一份、搓长条，均匀的切适当大小。
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18撒适量面粉，两手顺势搓搓，以免粘连！按扁圆。
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19擀好饺子皮。
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20放入适量馅料。
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21捏好！
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22包好了！
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23开水锅，大火、边下饺子边搅动，饺子飘上来了，每滚开一次，打半小碗水，共三次、即可。开盖煮的饺子，比盖盖煮的饺子皮，更劲道些哦～
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24成品！
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25成品！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
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