“少油，色彩靓丽，营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
多彩蛋饼的做法步骤
-
1所有食材准备好：芦笋，青红椒，榨菜，冻鲜虾，美式火腿。 -
2冻鲜虾加清水大火煮熟。 -
3榨菜过水，洗去多余盐分。 -
4各食材切细丁。 -
5芦笋，青红椒沓熟，所有食材装盘备用。 -
6土鸡蛋4个打入盆中，放少许盐。 -
7打好蛋液。 -
8平底锅少许油中火烧至七八成热。 -
9倒蛋液。 -
10中小火，蛋液均匀铺满锅底。 -
11局部稍凝固时改小火，放虾丁，火腿丁。 -
12然后所有食材全部放入，尽量平铺均匀。 -
13中小火加盖煎。 -
14煎至只有蛋饼上层汁液未凝固，底和边都已凝固时关火，锅移至烤箱中层，上火180-200度，下火60度烤10-20分钟至上层蛋饼凝固。 -
15成品。 -
16成品。 -
17成品。
小窍门
1.打蛋液时食盐不要放多了，榨菜有咸味，我做的就咸了一点。
2.沓芦笋时加点盐去涩味。
3.煎蛋饼时火不要大了，容易糊。
4.如果蛋液含水量少，上层易凝固就不用进烤箱。但最好是进烤箱，因为加入蔬菜肉类后蛋饼增厚，火小上层不易凝固，火大底层易糊。
5.烤箱温度和时间具体根据自己家烤箱脾气来，原则是：上层高下层低，凝固即出箱。
6.可以用喜欢或不喜欢的菜和肉类来做，颜色搭配亮丽一些就ok。用不喜欢的菜或肉做是专治挑食??这么色彩亮丽的蛋饼谁不想咬上一口呢？??
2.沓芦笋时加点盐去涩味。
3.煎蛋饼时火不要大了，容易糊。
4.如果蛋液含水量少，上层易凝固就不用进烤箱。但最好是进烤箱，因为加入蔬菜肉类后蛋饼增厚，火小上层不易凝固，火大底层易糊。
5.烤箱温度和时间具体根据自己家烤箱脾气来，原则是：上层高下层低，凝固即出箱。
6.可以用喜欢或不喜欢的菜和肉类来做，颜色搭配亮丽一些就ok。用不喜欢的菜或肉做是专治挑食??这么色彩亮丽的蛋饼谁不想咬上一口呢？??
使用的厨具：电烤箱、平底锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
饼
午餐
晚餐
- 裙带菜拌豆皮
- 莴笋炒鸡蛋
- 山药红枣燕麦粥
- 蒜苔炒土豆
- 裙带菜冬瓜汤
- 油泼翡翠面
- 洋葱青椒炒腊肠
- 茄汁虾仁
- 蒜蓉包菜
- 宫廷蚕豆
- 糖醋带鱼
- 藜麦大米粥
- 清蒸皮皮虾
- 黑豆花生豆浆
- 水果蛋糕
- 豆沙馅奶油华夫饼
- 红薯土豆蒸芹菜叶
- 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼
- 青椒炒肉丝
- 红烧茄子
- 韭黄炒鸡蛋
- 莴笋炒黑木耳
- 黑芝麻火龙果酪
- 母亲节最暖心的礼物～桑椹莫斯蛋糕
- 凉拌豆腐丝
- sideway
- sideways
- side whiskers
- sidewinder
- side-winder
- sidewise
- side with
- siding
- sidle
- sidle up to
- SIDS
- siege
- siege
- siemens
- Siena
- 雪后（宋末元初·方回）
- 雪后（明·宋登春）
- 雪后（明·郭谏臣）
- 雪后（明·陆深）
- 雪后（清·李长霞）
- 雪后（清·王季珠）
- 雪后（清·福彭）
- 雪后（金·李纯甫）
- 雪后，便欲与同僚寻春，一病弥月，杂花都尽（宋·苏轼）
- 雪后，归南村道中作（清·李宪噩）
- 雪吟效禁体并去一切熟事（宋·艾性夫）
- 雪吟（宋末元初·龚璛）
- 雪和苏长公原韵（明·朱之蕃）
- 雪和饶倅 （元末明初·李延兴）
- 雪和鲁南二首（明·顾璘）
- 双创发展评价指标体系构建及应用评估研究
- 销讲成交策略
- 野芒坡
- 深入浅出人工智能(第2版)
- 不可不知的摄影必修课(人人都是摄影师)
- 变论
- 【不忘初心，继续前行】习近平在宁德
- 企业管理丛书：四两拨千斤：小企业的生存发展智慧+向心力：激发信任与信心的带队之道
- 异世界的孩子1：时空通道+异世界的孩子2：暗影来袭+异世界的孩子3：暗影之主
- 第16届冰心作文奖获奖作品集(高中卷)
- 第16届冰心作文奖获奖作品集(初中卷)
- 基于社会支持网络视角的老年人长期照护制度研究--以欠发达城市S市为例/中央民族大学管理学文库
- 我是乔布斯
- 呐喊(鲁迅短篇小说集)
- 钢铁是怎样炼成的