“少油，色彩靓丽，营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
多彩蛋饼的做法步骤
-
1所有食材准备好：芦笋，青红椒，榨菜，冻鲜虾，美式火腿。 -
2冻鲜虾加清水大火煮熟。 -
3榨菜过水，洗去多余盐分。 -
4各食材切细丁。 -
5芦笋，青红椒沓熟，所有食材装盘备用。 -
6土鸡蛋4个打入盆中，放少许盐。 -
7打好蛋液。 -
8平底锅少许油中火烧至七八成热。 -
9倒蛋液。 -
10中小火，蛋液均匀铺满锅底。 -
11局部稍凝固时改小火，放虾丁，火腿丁。 -
12然后所有食材全部放入，尽量平铺均匀。 -
13中小火加盖煎。 -
14煎至只有蛋饼上层汁液未凝固，底和边都已凝固时关火，锅移至烤箱中层，上火180-200度，下火60度烤10-20分钟至上层蛋饼凝固。 -
15成品。 -
16成品。 -
17成品。
小窍门
1.打蛋液时食盐不要放多了，榨菜有咸味，我做的就咸了一点。
2.沓芦笋时加点盐去涩味。
3.煎蛋饼时火不要大了，容易糊。
4.如果蛋液含水量少，上层易凝固就不用进烤箱。但最好是进烤箱，因为加入蔬菜肉类后蛋饼增厚，火小上层不易凝固，火大底层易糊。
5.烤箱温度和时间具体根据自己家烤箱脾气来，原则是：上层高下层低，凝固即出箱。
6.可以用喜欢或不喜欢的菜和肉类来做，颜色搭配亮丽一些就ok。用不喜欢的菜或肉做是专治挑食??这么色彩亮丽的蛋饼谁不想咬上一口呢？??
2.沓芦笋时加点盐去涩味。
3.煎蛋饼时火不要大了，容易糊。
4.如果蛋液含水量少，上层易凝固就不用进烤箱。但最好是进烤箱，因为加入蔬菜肉类后蛋饼增厚，火小上层不易凝固，火大底层易糊。
5.烤箱温度和时间具体根据自己家烤箱脾气来，原则是：上层高下层低，凝固即出箱。
6.可以用喜欢或不喜欢的菜和肉类来做，颜色搭配亮丽一些就ok。用不喜欢的菜或肉做是专治挑食??这么色彩亮丽的蛋饼谁不想咬上一口呢？??
使用的厨具：电烤箱、平底锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
饼
午餐
晚餐
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- 萝卜焖牛筋
- 素炒西兰花
- 蚂蚁上树
- 青椒土豆丝
- 清蒸黄花鱼
- 青椒炒牛筋
- 四季豆干烧肉
- 紫薯水烙馍
- 双椒鱼片
- 家常中式面点-----葱油花卷
- 剁椒蒸蛋饺
- 懒人山药
- 橙汁三文鱼
- 咖喱土豆
- 咖喱鸡腿
- 三文鱼沙拉
- 酱烧猪蹄
- 二月二的炒黄豆
- 百合芦笋炒虾仁
- 蔬菜沙拉
- 茶树菇栗子鸡
- 胡萝卜牛肉汤
- 简单筋道的手擀面
- 马兰头拌香干
- talk the talk
- talk through
- talk to
- talk together
- talk too much
- talk turkey
- talk up
- talk with
- talky
- tall
- tallboy
- tallier
- tallis
- tallish
- tallit
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