食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
重庆芋儿鸡的做法步骤
-
1公鸡（我用的三黄鸡）洗净切成块。 -
2芋儿去皮切成小块，加上一匙盐拌均匀，上锅蒸20分钟左右（熟透）。 -
3准备好大料和调料。 -
4锅里放入菜籽油和猪油，烧至油温七成倒入鸡块，炒干水分。 -
5将鸡块推到一边，倒入大料、花椒、郫县豆瓣、泡姜泡海椒炒香，再和鸡块一起翻炒。 -
6加入料酒和白糖，再倒入姜末、蒜蓉、葱花一起翻炒。 -
7再倒入蒸好的芋头，加半碗水，中火焖三分钟。 -
8加入子姜和青椒提色，加鸡精味精调味，起锅撒上葱花就OK了。
小窍门
芋儿最好选圆头的（乒乓球大小），口感会比较柔软润滑。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 地三鲜
- 黑全麦猪肉胡萝卜包子
- 糖醋藕丁
- 瘦肉丝炒黄瓜皮
- 豆皮胡萝卜炒韭菜
- 烤羊肉串
- 洋葱炒牛肉
- 蒜苗炒猪皮
- 土豆烧排骨
- 青菜蛋炒饭
- 红烧黄花鱼
- 青椒肉丝焖面
- 黄焖土豆猪耳朵
- 海带黄豆煲排骨
- 牛奶布丁
- 大骨汤刀削面
- 鸡爪大骨汤
- 自制泡菜
- 减肥鸡胸肉丝
- 香菇蒸麻辣香肠
- 菠菜肉丸粉丝汤
- 马蹄银耳糖水
- 冬笋木耳炒肉丝
- 咸肉炒包菜
- 肉沫豆腐
- 杀什么须什么的成语
- 杀什么马什么的成语
- 杀什么骇什么的成语
- 杀伐什么什么的成语
- 杀伐决断
- 杀回什么什么的成语
- 杀回马枪
- 杀妻什么什么的成语
- 杀妻求将
- 杀家什么什么的成语
- 杀家纾难
- 杀富什么什么的成语
- 杀富济贫
- 杀彘什么什么的成语
- 杀彘教子
- 送吕太初法曹之许田（宋·宋祁）
- 送吕太史侍亲还桂林（明·尹台）
- 送吕太守之沁州（明·王绂）
- 送吕奉朝舍人来省北归干前程（明·湛若水）
- 送吕子约赴天台倅（宋·彭龟年）
- 送吕子阳二绝（宋·叶适）
- 送吕子阳自永康携所解老子访余留未久其家报（宋·叶适）
- 送吕子（明·何景明）
- 送吕安礼（宋·张耒）
- 送吕宪帅维扬（宋·喻良能）
- 送吕寺丞希彦邠州签判（宋·梅尧臣）
- 送吕寺丞（宋·韩维）
- 送吕尊师墨（元末明初·危素）
- 送吕少卿升常归省（明·杨荣）
- 送吕少卿致仕归山阴（明·陈琏）
- 贫困大学生就业问题研究/新经典书系
- 儒商商道概论
- 幸福的泡泡
- 新媒体环境下西部信息传播有效性研究/新经典书系
- 基于WCDMA系统的无线网络测试与优化/新经典书系
- 管理学及案例
- 孩子你已经长大--家庭教子方略行动实录
- 轻松学英语语法(下)/画里画外
- 养肝就是养命(精)
- 吹小号的天鹅(中英双语精装本)(精)
- 孕产妇全程保健全书（生活养生）
- 做会穿衣会打扮懂礼仪的气质女人(精)
- 希区柯克悬念故事集(经典典藏)(精)
- 七寻记(Ⅲ)/淑女文学馆浪漫古风系列
- 霍春阳(中国现当代中流砥柱画家作品集)