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食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
冰皮月饼的做法步骤
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1在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。 -
2搅拌好的稀面糊放入蒸锅，蒸15-20分钟。 -
3蒸熟的面糊用筷子使劲的搅匀，待凉后用手揉成面团。分成约40克每个，馅25克每个。 -
4把分好的面团按开。 -
5用拇指由内向外均匀的按开。 -
6放入馅料。 -
7把面皮往上推。 -
8把馅料全部包裹住，收口。 -
9月饼模内撒少许熟糕粉。 -
10倒出多余的糕粉。 -
11模具按在包好陷的面团上，用力向下按并推出。
小窍门
1.按压的时候要把收口放在下面，不然表面不好看哦。
2.做好的放冰箱冷藏。
2.做好的放冰箱冷藏。
使用的厨具：其它、蒸锅
所属分类：
糕点
中秋