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诗文
正宗客家酿豆腐
释义
“客家人的首选待客主菜”
食材明细
主料
卤水豆腐
适量
肉
适量(可选猪肉、鱼肉等)
辅料
香菇
适量
蒜根
适量
配料
盐
适量
葱花
适量
辣椒酱
适量
料酒
适量
清淡 口味
煲 工艺
一小时 耗时
高级 难度
正宗客家酿豆腐的做法步骤
1
将蒜根香菇剁碎与碎肉混合,加少许料酒腌制
2
将豆腐中分别塞入腌制好的肉馅
3
下锅煎至两面金黄,然后起锅备用
4
将煎好的豆腐放入沙煲中煲20分钟即可
5
将辣椒酱盛放在小碟子中,取豆腐沾之食用
使用的厨具:瓦煲、炒锅
所属分类: 热菜 客家菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/22 3:24:56