“鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富，涮火锅，烧豆腐，都可以，加点韭菜炒炒味道也很棒，但去腥的胡椒粉，生姜一定要用上，米饭也是标配。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒鸭血的做法步骤
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1准备的原料。 -
2鸭血切厚片，汆水。 -
3韭菜处理干净切段。 -
4热锅凉油，加入姜沫，郫县豆瓣酱小火炒香。 -
5加入鸭血。 -
6中小火翻炒均匀。 -
7加入料酒，盐，白糖，生抽烧开。 -
8加入韭菜。 -
9翻炒均匀，大火烧开。 -
10加点胡椒粉拌匀出锅。
小窍门
1、鸭血汆水去除腥味。
2、豆瓣酱，生抽就有盐分，根据自己家的口味决定要不要加盐。
2、豆瓣酱，生抽就有盐分，根据自己家的口味决定要不要加盐。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜