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诗文
苦瓜炒鸡蛋
释义
“绝佳的养生菜。”
食材明细
主料
苦瓜
一根
鸡蛋
五颗
辅料
食用油
适量
盐
一勺
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
1
把苦瓜从中间一分为二。
2
把里边的籽用手去掉。
3
去好籽的苦瓜斜刀切成均匀的小条。
4
准备好的五颗鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,加半勺盐。
5
开火,将锅中的水分蒸发掉,再倒入一勺油油冒青烟时,将鸡蛋倒入,一分钟左右装盘。
6
少许油,放入苦瓜,每十秒翻一次面,苦瓜的香味出来后放半勺盐,千万不要翻炒太久。
7
放入炒好的鸡蛋,搅拌均匀即可出锅。
小窍门
如果怕苦瓜苦的话可以用水将苦瓜焯一下,去掉苦味。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/1/11 12:46:56