“莲藕：清热生津，凉血止血，补益脾胃，一般人群均可食用！莲藕微甜而脆，即可生食也可入菜，营养价值极高！也是我们家常使用极高的菜品，今来一道：拌莲菜！爽脆可口，酸辣过瘾！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
拌莲藕的做法步骤
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1所用食材备用。 -
2莲藕改刀成片入凉水冲去多余淀粉。 -
3葱姜蒜改刀。 -
4开水锅下锅焯水，捞出过凉备用。 -
5醋，生抽，糖，盐，两勺清水调一个料汁碗。 -
6由入锅五成热爆香葱姜蒜。 -
7倒入调制好的料碗，气泡关火。 -
8倒入莲藕翻炒均匀，起锅加适量油泼辣子拌匀即可。 -
9盛出请您享用。 -
10成品图。
小窍门
焯水时间不宜太长，影响口感！锅中拌时关火操作！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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