“＜一鱼三吃＞鱼身—豆腐焖鱼煲鱼的鲜美，豆腐的滑嫩，加上洋葱的香味，一道非常棒的下饭菜！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆腐焖鱼煲的做法步骤
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1鱼身切厚片，清洗干净。 -
2加入料酒，葱，姜丝，蚝油，生抽，少许盐，抓拌均匀腌制15分钟。
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3蒜，葱白切小粒;线椒，小米椒切粒;洋葱切丝;金针菇切去根部撕成条洗净备用。
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4豆腐切2cm左右厚片，用厨房纸吸干表面水分。
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5起锅烧油，下入豆腐煎至两面金黄盛出备用。
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6另起锅烧油，下入葱，蒜爆出香味。
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7倒入洋葱丝，炒至断生出香味。
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8炒好的洋葱倒入砂锅，垫底。
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9再铺上金针菇。
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10煎好的豆腐铺在金针菇上面。
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11再把腌好的鱼铺在上面。
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12撒上线椒粒，小米椒。
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13倒入一听啤酒，大火煮开转小火焖10分钟，加入少许盐调味即可。
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14起锅，撒上香菜。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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