“烟熏腊肉原本给人重重的油腻感，搭配上低脂低糖多纤维的竹笋，让人感受其香而不腻的味道，再加上青豆，鲜美滋味迸发而出，在吃腻了大餐的春节家宴里是一道清新又养生的佳肴。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
竹笋腊肉青豆蒸的做法步骤
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1竹笋（去皮）400g烟熏腊肉80G青豆20g枸杞少许酱油1/2大勺料酒1大勺糖8g。 -
2竹笋削去外皮，切片后在沸水中焯水2分钟，可以去除一部分涩味。 -
3捞出焯好的竹笋片，冲一次凉水后备用，把腊肉切片。 -
4将竹笋片，腊肉片，青豆一层一层码放。 -
5最上层放几片腊肉，撒上枸杞。 -
6将酱油，料酒，糖混合均匀，淋在码放好的竹笋腊肉上。 -
7方太蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把碗放入蒸盘中，置入蒸箱下层，蒸20分钟左右即可。 -
8完成。
使用的厨具：其他
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