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诗文
美味家常炖鱼
释义
“原谅我老公看锅看成了这样吧!鱼都散了”
食材明细
主料
鲫鱼
1条
辅料
蒜
若干
姜
少许
咸香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
美味家常炖鱼的做法步骤
1
鲫鱼洗净
2
用厨房用剪将鳍剪掉,避免煎鱼的时候糊锅,在鱼脖开一刀,把鱼线拽出来
3
改花刀后煎一下,两面有焦边即可。快速倒入一大勺醋,盖盖醋焖,待醋焖后添水,加老抽、酱油适量
4
姜切丝,蒜切片,加入鱼中,开锅后中小火慢炖,汤收一半后加盐、鸡精
5
汤汁收完后盛出开吃!我哄个孩子的功夫,老公就把锅看糊了,鱼有点碎了。不过不耽误吃!还是很美味的!
小窍门
醋焖是关键一步,去腥超赞!
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/22 9:27:12