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诗文 开口笑
释义
开口笑的做法

食材明细

主料
  • 低粉 250克
  • 玉米油 40克
  • 白糖 40克
  • 温水 50毫升
  • 鸡蛋 一个
辅料
  • 泡打粉 1.5克
  • 小苏打 1.5克
  • 白芝麻 适量
  • 半盐水 半盆
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

开口笑的做法步骤

  • 开口笑的做法步骤:1
    1
    提前准备好所需要的食材。
  • 开口笑的做法步骤:2
    2
    鸡蛋一个打入盆里,加入玉米油和白糖。
  • 开口笑的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀。
  • 开口笑的做法步骤:4
    4
    面粉过筛至盆里
  • 开口笑的做法步骤:5
    5
    加入小苏打,泡打粉。
  • 开口笑的做法步骤:6
    6
    揉搓成面团。放置20分钟。
  • 开口笑的做法步骤:7
    7
    芝麻准备好待用。
  • 开口笑的做法步骤:8
    8
    盆里加入适量水和盐搅拌均匀待用。
  • 开口笑的做法步骤:9
    9
    将面团揉搓成大小均匀的长条待用。
  • 开口笑的做法步骤:10
    10
    将面团切成大小均匀小段。
  • 开口笑的做法步骤:11
    11
    小面团快速的放入淡盐水,控干水份。
  • 开口笑的做法步骤:12
    12
    倒入白芝麻里,均匀的裹上白芝麻。
  • 开口笑的做法步骤:13
    13
    油锅倒入玉米油烧至五成熟,改中小火,一个一个加入芝麻球,炸至面团开口,然后大火炸8秒。
  • 开口笑的做法步骤:14
    14
    成品图,待凉开吃。
  • 开口笑的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

1.炸的时候火不能太大
2.揉搓面团时间不能太长
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 16:12:21