“第一次做蒸饺，用的馅子是我家老奶奶和老妈最喜欢吃的韭菜，其实一直不明白韭菜的味很冲，为什么好多人喜欢吃呢？我是不太喜欢韭菜的味道，吃的也不多。。。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
素饺的做法步骤
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1韭菜切碎。 -
2葱和辣椒切碎。 -
3粉条在滚水里焯一下，切碎。 -
4鸡蛋打散，在锅里炒成蛋皮。 -
5切碎。 -
6葱和辣椒在锅里炒出香味。 -
7倒入粉条。 -
8翻炒，关火。 -
9再倒入韭菜。 -
10放入盐，鸡精，十三香，白胡椒，香油调味。 -
11搅拌均匀。 -
12盆里倒入面粉，倒入滚水用筷子搅拌下。 -
13在适量的倒入冷水揉成团。 -
14挪到案板上轻轻的揉至不粘手，醒发30分钟。 -
15面团搓条，切成一个一个剂子。 -
16剂子上撒些面粉，往下按扁。 -
17开始擀皮，擀好的饺子皮。 -
18取一个饺子皮放些馅子。 -
19往中间捏一下。 -
20然后从一边捏，捏成月牙状。 -
21再从一头开始折回一小节，跟刚才捏住的位置重合，再折回一小节，直到折完整个素饺。 -
22完整的一个素饺。 -
23锅中适量的水，水烧开后大火蒸10分钟即可。 -
24蒸好的。。 -
25摆盘。 -
26吃的时候可以配上辣椒油和醋做的蘸酱。 -
27吃的时候可以配上辣椒油和醋做的蘸酱。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜