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诗文
零基础轻松做--------凉皮
释义
“自己动手丰衣足食,零基础好学好吃!”
食材明细
主料
小麦淀粉
适量(澄粉)
水
适量
辅料
面粉
适量
配料
盐
适量
醋
适量
香油
适量
蒜泥
适量
生抽
适量
油
适量
原味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
凉皮的做法步骤
1
零基础也可以做,重要的是要小麦淀粉,水的比例!小麦淀粉,水,面粉的比例为1:2:四分之一。面粉可以加也可以不加,加了发白更劲道,不加更透明。没写重量是因为很多人家里没有称,用比例方便,家里如果有量杯更好.
2
把三种东西调匀成糊状。
3
烧一锅开水
4
准备两个盆,放入锅中,交替的用做的快。在盆底少点刷油,好揭。如果有平盘最好。
5
把调好的汁,用勺舀入盆中,轻轻摇匀,要厚的多放薄的少放,摇匀后大火蒸2-3分钟。
6
起泡透明即可。
7
另准备一锅凉水,把刚出锅的盆放入。
8
凉皮凉了揭下,放入盘中。
9
面上抹油防粘。
10
面皮切开成盘
11
加入盐、醋、香油、蒜泥、生抽、辣油,炝过的葱花或扎麻麻花,黄瓜等各种蔬菜(我做东西好像卖相都不好,不会装饰)
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2026/5/27 13:39:41