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诗文	萝卜鸡蛋包子
释义	食材明细 主料 面粉 适量 白萝卜 半个 鸡蛋 2个 辅料 粉条 适量 调料 葱 1颗 姜 2片 食用油 适量 食盐 适量 生抽 1匙 香油 1匙 五香粉 少许 咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 高级 难度 萝卜鸡蛋包子的做法步骤 1 用35度左右的温水将酵母充分化开，缓缓加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，用手揉成光滑的面团。 2 盖上盖子或保鲜膜放置温暖处醒发至两倍大。 3 白萝卜洗净削皮，擦成细丝。 4 锅中加入水烧开，放入萝卜丝焯水1分钟，捞出放入冷水中浸泡一下，用手攥出水分。 5 粉条提前用水泡软，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。 6 葱、姜切末。 7 锅中倒入食用油烧热，倒入蛋液炒熟搅散。 8 粉条切成小段，锅中再倒入食用油烧热放入粉条，加少许生抽炒一下。 9 萝卜丝切几刀放入盆中，放入炒好的鸡蛋和粉条，再加入葱姜末、盐、五香粉、香油，搅拌均匀。 10 醒好的面团用力揉几下，排除面团中的空气，再揉成长条，切成大小合适的剂子，再揉成圆形按扁，擀成的圆片。 11 包入调好的萝卜馅放入笼屉，锅中加入冷水，再次醒发二三十分钟，大火烧开，转中火蒸20分钟。 12 关火焖5分钟，开盖取出。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 面食   包子
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