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诗文 旺仔馒头
释义
旺仔馒头的做法

食材明细

面团原料
  • 面粉 350克
  • 175克
  • 玉米油 5克
  • 酵母粉 3克
辅料
  • 深黑可可粉 适量
  • 仙人掌果粉 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

旺仔馒头的做法步骤

  • 旺仔馒头的做法步骤:1
    1
    把面团原料混合,揉成光滑的面团。
  • 旺仔馒头的做法步骤:2
    2
    揪出3块,其中2块分别加入深黑可可粉和仙人掌果粉揉成黑色和粉色面团,黑色面团要多一点。
  • 旺仔馒头的做法步骤:3
    3
    大块的白色面团分成8份,揉成馒头摆放在蒸盘里。
  • 旺仔馒头的做法步骤:4
    4
    黑色面团擀成片,用模具压出头发,如无模具,可做出5-6个小水滴粘在一起做出头发。
  • 旺仔馒头的做法步骤:5
    5
    抹水粘在顶部。
  • 旺仔馒头的做法步骤:6
    6
    白色面团和黑色面团分别擀开,用大中小的压模压出椭圆形片,白色为中间片。
  • 旺仔馒头的做法步骤:7
    7
    按照大-中-小,黑-白-黑,粘在一起做成眼睛。
  • 旺仔馒头的做法步骤:8
    8
    黑色面团再揉匀擀开,用圆孔模具先压出圆片,再切出一块,呈微笑状的嘴巴。
  • 旺仔馒头的做法步骤:9
    9
    粉色面团擀开,压出小桃心,做舌头。
  • 旺仔馒头的做法步骤:10
    10
    粘在眼睛的下方,如图所示。
  • 旺仔馒头的做法步骤:11
    11
    再用粉色面团压出腮红。
  • 旺仔馒头的做法步骤:12
    12
    最后用白色面团压出稍厚点的圆片,用筷子轧一下,贴在两旁做耳朵。旺仔生坯就做好了,发酵至2倍大。(这个要根据室温看状态,我做好后就已经发酵完成了,可以直接蒸了)
  • 旺仔馒头的做法步骤:13
    13
    美遇蒸烤箱选择纯蒸模式,100度蒸20分钟即可。
  • 旺仔馒头的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 旺仔馒头的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 旺仔馒头的做法步骤:16
    16
    成品图。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 1:00:54