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诗文
旺仔馒头
释义
食材明细
面团原料
面粉
350克
水
175克
玉米油
5克
酵母粉
3克
辅料
深黑可可粉
适量
仙人掌果粉
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
旺仔馒头的做法步骤
1
把面团原料混合,揉成光滑的面团。
2
揪出3块,其中2块分别加入深黑可可粉和仙人掌果粉揉成黑色和粉色面团,黑色面团要多一点。
3
大块的白色面团分成8份,揉成馒头摆放在蒸盘里。
4
黑色面团擀成片,用模具压出头发,如无模具,可做出5-6个小水滴粘在一起做出头发。
5
抹水粘在顶部。
6
白色面团和黑色面团分别擀开,用大中小的压模压出椭圆形片,白色为中间片。
7
按照大-中-小,黑-白-黑,粘在一起做成眼睛。
8
黑色面团再揉匀擀开,用圆孔模具先压出圆片,再切出一块,呈微笑状的嘴巴。
9
粉色面团擀开,压出小桃心,做舌头。
10
粘在眼睛的下方,如图所示。
11
再用粉色面团压出腮红。
12
最后用白色面团压出稍厚点的圆片,用筷子轧一下,贴在两旁做耳朵。旺仔生坯就做好了,发酵至2倍大。(这个要根据室温看状态,我做好后就已经发酵完成了,可以直接蒸了)
13
美遇蒸烤箱选择纯蒸模式,100度蒸20分钟即可。
14
成品图。
15
成品图。
16
成品图。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 主食 家常菜
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梦梅花处(元末明初·张昱)
梦梅花处(元末明初·张昱)
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梦梅(元·冯子振)
梦梅(宋·赵时韶)
梦梦谣呈孟容上座(明·张乔)
梦梦(明末清初·卢若腾)
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梦椿歌为冒廷和(明·陆深)
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梦横塘·替卢梦邯赞府蕉窗忆梦图(清·杨葆光)
梦横塘·饯春日微雨,游樊川,小憩杜拾遗祠(清· 裴维安)
梦横塘 丁巳惊蛰日书感(清末近现代初·周岸登)
梦横塘 丙寅九日得蕙风师闺中归榇道场山讯(近现代末当代初·赵尊岳)
梦横塘 再答畏卢(清末近现代初·徐树铮)
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更新时间:2026/7/22 6:44:43